Fruktose viste seg å være farlig for leveren

Dette er konklusjonen som forskere fra det Boston-baserte Joslin diabetesmedisinske senteret har gjort.

"Dette er en av en serie studier som vi prøver å finne ut hvilken rolle ren fruktose spiller i ernæring når det gjelder insulinresistens og metabolsk syndrom, " sier Ronald Kahn, Joslins hovedforskningsstipendiat og professor i medisin ved Harvard Medical School. Fruktose får leveren til å samle fett. Det fungerer nesten som å tilsette fett i kostholdet. Dette står i kontrast til effekten av å tilsette mer glukose i kostholdet, noe som øker leverens evne til å forbrenne fett og derfor bidrar til et sunnere stoffskifte. ”

I en serie dyreundersøkelser sammenlignet forskere effekten av metabolismen til seks forskjellige dietter: vanlige dietter, dietter med høyt fruktose, dietter med høyt glukoseinnhold, en diett med høyt fettinnhold, en diett med høyt fettinnhold og høy fruktose og en diett med høyt fettinnhold. glukose.

Det viste seg at en av de viktigste funksjonene i leveren med økt konsentrasjon av fruktose i blodet er merkbart forstyrret.

"Den viktigste konklusjonen fra denne studien er at en diett med høy fruktose er dårlig, " sier Dr. Kahn. Dette er ikke dårlig fordi fruktose har flere kalorier, men fordi det påvirker metabolismen i leveren. Å tilsette fruktose til kostholdet får leveren til å samle mer fett, noe som er dårlig for leveren og for metabolismen i hele kroppen. ”

Se innlegget til Joslin Center for mer informasjon.

Anbefalt

Hvordan Kevlar ble oppfunnet: materiale sterkere enn stål
2019
Pedagogisk prosjekt "Synkronisering"
2019
Et program som kan falske enhver håndskrift
2019